Ebéd · Vacsora · magyaros
Franciasaláta
A krumplit apró kockákra vágjuk, így pár perc alatt megfő, a fagyasztott zöldségkeverék pedig ugyanabban a vízben készül el. A majonézt joghurttal lazítjuk, ettől könnyedebb és savanykásabb lesz, a csemegeuborka és egy kis mustár adja a jellegzetes, pikáns ízét. Hűtve a legjobb.
- Teljes idő
- kb. 30 percbecsült, 4 adagra
- Aktív munka
- kb. 17 percbecsült
- Alapadag
- 4 adag1–6 között váltható
- Nehézség
- Könnyűfagyasztott zöldségkeverék, burgonya
- húsmentes
- magyaros
- másnapra is jó
- előre elkészíthető
- gyerekbarát
- pénztárcabarát
- sütő nélkül
- krémes
- savanykás
- házias
Az étrendi címkék a hozzávalólista alapján készültek, nem allergénmentességi jelölések.
Hozzávalók
Adagszám: 4 adag
A főzéshez
Az öntethez
Eszközök
- fazék – min. 3 literes
- vízforraló
- szűrő
- tepsi vagy nagy tálca a hűtéshez
- keverőtál – min. 2 literes
Elkészítés
1. lépés: Forrald fel a 2 l vizet: amennyi belefér, a vízforralóban, és öntsd a fazékba, a maradékot közben a fazékban melegítsd erős lángon.
Víz felforralása: 6 perc2. lépés: Amíg a víz felforr, hámozd meg az 500 g krumplit, és vágd kb. 1 cm-es, egyforma kockákra – így egyszerre és gyorsan fő meg.
közben is csinálhatod3. lépés: Tedd a fazekat erős lángra, sózd meg a vizet az 1 ek sóval, és tedd bele a krumplit. Amikor újra felforrt, főzd közepes lángon 4 percig, majd add hozzá a 450 g fagyasztott zöldséget, és főzd együtt még 4 percig, amíg a krumpli puha, de nem esik szét.
Krumpli főzése: 4 perc Zöldséggel együtt: 4 perc
4. lépés: Öntsd a zöldségeket a szűrőbe, rázd le a vizet, és terítsd szét a tálcán vékony rétegben, hogy gyorsan kihűljenek. Hagyd 7 percig, közben egyszer forgasd át.
Zöldség hűtése: 7 perc5. lépés: Amíg a zöldség hűl, keverd simára a tálban a 150 g majonézt, a 150 g joghurtot, az 1 kk mustárt és az 1 ek citromlevet, majd keverd hozzá a 150 g uborkát. Sózd és borsozd meg.
közben is csinálhatod6. lépés: Ha a zöldség már csak langyos, forgasd óvatosan az öntetbe, és kóstold meg: ha kell, adj hozzá még sót vagy egy kevés citromlevet. Ha van időd, fél órára tedd hűtőbe, úgy még jobban összeérnek az ízek.
Ettől lesz igazán finom
- Az apró, egyforma krumplikocka a gyorsaság titka: 1 cm-es darabok 8 perc alatt puhára főnek.
- A zöldség csak langyosan vagy hidegen kerülhet az öntetbe – melegen a majonéz megolvad és olajosan kiválik.
Helyettesítések
- natúr joghurt helyett tejföl: Krémesebb, kevésbé savanykás lesz.
- csemegeuborka helyett savanyú uborka: Savanyúbb, kevésbé édes; kevesebb citromlé kell.
Gyakori hibák és megoldásuk
- A saláta vizes lett.
- Alaposan rázd le a vizet a zöldségekről, és hagyd őket kigőzölögni a tálcán.
- Az öntet olajosan kivált.
- Melegen keverted bele a zöldséget. Várd meg, amíg langyosra hűl.
Az időbecslésről
4 adagra; borsót, répát és kukoricát tartalmazó fagyasztott zöldségkeverékkel; a zöldségek tálcán, szobahőmérsékleten hűlnek ki. A további hűtés nincs benne az időben. A teljes idő (30 perc) becslés, nem mérés; a párhuzamosan végezhető lépéseket figyelembe vettük.
Hogy ízlett?
Értékelések betöltése…
A receptről
- Az időadatok becslések, nem mérések.
- Közzétéve:
