Reggeli · amerikai

Fahéjas-cukros vajas pirítós

Name: Fahéjas-cukros vajas pirítós
Total time: 10 min
Yield: 2 adag
Cuisine: amerikai
Ingredients: 3 ek kristálycukor; 1 kk őrölt fahéj; 1 csipet só; 40 g puha vaj; 4 szelet fehér kenyér vagy kalács, kb. 1,5 cm vastag

A puha vajba nyomkodott fahéjas cukor a grill erős hőjétől megolvad, felbuborékol, és vékony, ropogós karamellréteggé dermed a kenyér tetején. Alatta a kenyér puha és vajas marad. Egy csipet só a cukorban kiemeli a karamell és a fahéj ízét – egyszerű, meleg, édes reggeli.

Teljes idő: kb. 10 percbecsült, 2 adagra
Aktív munka: kb. 6 percbecsült
Alapadag: 2 adag1–6 között váltható
Nehézség: Könnyűkenyér, fahéj, vaj

Ugrás a recepthez

Az étrendi címkék a hozzávalólista alapján készültek, nem allergénmentességi jelölések.

AI-generált kép

Hozzávalók

Adagszám: 2 adag

Eszközök

sütőrács vagy tepsi sütőpapírral – kb. 30×40 cm (6 adagnál két részletben)
vajkenő kés

Elkészítés

1. lépés: Told a sütőrácsot a legfelső előtti szintre, hogy a kenyér teteje kb. 10 cm-re legyen a fűtőszáltól, és kapcsold a sütőt grill fokozatra, 250 °C-ra, hogy előmelegedjen.
Sütő: 250 °C, grill Grill előmelegítése: 4 perc
2. lépés: Közben keverd össze egy kis tálban a 3 ek cukrot, az 1 kk fahéjat és az 1 csipet sót. Kend meg a 4 szelet kenyeret egyenletesen, egészen a széléig a 40 g vajjal, szórd rájuk vastagon a fahéjas cukrot, és a kanál hátával nyomkodd bele a vajba. Rakd a szeleteket a tepsire.
közben is csinálhatod
3. lépés: Tedd a tepsit a grill alá, és süsd 250 °C-on (grill fokozat) 3–4 percig, amíg a cukor megolvad, felbuborékol és a széle karamellbarna lesz. Ne menj el mellőle: a cukor pár másodperc alatt megég.
Sütő: 250 °C, grill Grillezés: 3 perc 30 mp
4. lépés: Vedd ki, és hagyd egy percig hűlni, hogy a karamell ropogósra dermedjen, majd vágd át átlósan, és melegen tálald.

Ettől lesz igazán finom

A vajat a széléig kend: ahol nincs vaj, ott a cukor nem karamellizál, hanem csak megszárad és megég.
Hagyd egy percig hűlni: a forró, folyékony karamell ilyenkor dermed üvegesen ropogós réteggé.

Helyettesítések

kristálycukor helyett barna cukor: Ugyanannyi kell; mélyebb, melaszos ízű, és kicsit gyorsabban sötétedik.
fehér kenyér vagy kalács helyett toastkenyér: Vékonyabb és puhább, ezért 1 perccel hamarabb kész.

Gyakori hibák és megoldásuk

A cukor megégett, keserű lett.: Túl közel volt a grillhez, vagy túl sokáig maradt bent. Tedd lejjebb egy szinttel, és figyeld végig.
A cukor nem olvadt meg, csak porszerű maradt.: Kevés volt alatta a vaj, vagy nem melegedett elő a grill. Kend vastagabban, és várd meg, amíg a grill felforrósodik.

Az időbecslésről

2 adagra (4 szelet), a vaj szobahőmérsékletű vagy villával puhára nyomkodott; a grill kb. 4 perc alatt melegszik fel. A teljes idő (10 perc) becslés, nem mérés; a párhuzamosan végezhető lépéseket figyelembe vettük.