Csípős koreai sertéshús – jeyuk bokkeum

Elkészítés

1. 1

   1. lépés: A 300 g rizst egy szűrőben öblítsd hideg folyóvíz alatt, amíg a lefolyó víz kitisztul. Lábasban, a 3,6 dl vízzel forrald fel, aztán fedd le, vedd a legkisebb lángra, és főzd 12 percig; ezután elzárt lángon, fedő alatt pihentesd 5 percig.

   Rizs főzése: 12 perc Rizs pihentetése: 5 perc
2. 2

   2. lépés: Egy nagy tálban keverd össze a 3 ek gochujangot, az 1 ek gochugarut, a 2 ek szójaszószt, a 1½ ek cukrot, a lereszelt 4 gerezd fokhagymát és 10 g gyömbért, az 1 ek szezámolajat és egy kevés borsot.

   közben is csinálhatod
3. 3

   3. lépés: Vágd a 600 g tarját 3 mm vékony, falatnyi szeletekre. Forgasd bele a szószba, és masszírozd át, hogy minden szeletet bevonjon.

4. 4

   4. lépés: Vágd az 1 db hagymát vastagabb csíkokra, az 1 db répát vékony, ferde karikákra, a 4 szál újhagymát 4 cm-es darabokra.
5. 5

   5. lépés: Hevítsd fel a 2 ek olajat a wokban közepesen erős lángon. Tedd bele a húst a szósszal együtt, terítsd szét, és pirítsd 5–6 percig, gyakran forgatva, amíg a hús átsül, a szósz besűrűsödik, és a szélek helyenként megkapnak. Add hozzá a hagymát és a répát, pirítsd még 3 percig, végül keverd bele az újhagymát.

   Hús pirítása: 5 perc 30 mp Zöldség pirítása: 3 perc
6. 6

   6. lépés: Szórd meg az 1 ek szezámmaggal, és tálald a rizzsel és a 8 levél salátalevéllel: tegyél egy levélre egy kanál rizst és húst, és tekerd fel.