Rakott tejszínes burgonya recept
Hozzávalók 8 személyre:
vaj a kikenéshez,
1,75 kg burgonya,
2-3 gerezd zúzott fokhagyma,
1/2 tk. őrölt szerecsendió,
115 g reszelt Cheddar sajt,
600 ml tej,
300 ml hígabb tejszín,
2 nagy tojás felverve,
só, frissen őrölt fekete bors.
Rizses lecsó debrecenivel recept
Hozzávalók:
10 dkg kolozsvári (húsos) szalonna,
50 dkg zöldpaprika,
30 dkg paradicsom,
1 nagy fej vöröshagyma,
1 evőkanál pirospaprika,
2 pár debreceni,
12 dkg rizs,
só.
Meleg szendvics berlini módra recept
Hozzávalók 4 személyre:
8 szelet körbevágott kenyér,
1 kis doboz (bármilyen fajta) olajos hal (a paradicsomos is nagyon megfelel),
5 dkg reszelt füstölt sajt,
1 tojás,
2 gerezd fokhagyma,
késhegynyi törött bors,
a tepsihez 1 evőkanál olaj.
Tejszínes almatorta recept
Hozzávalók:
A tésztához:
25 dkg teljes liszt,
2 dl olaj,
fél kávéskanál só.
Töltelék:
8 savanykás alma,
8 dkg barnacukor,
1 dl tejszín,
1 kávéskanál fahéj,
2 tojás.
Majorannás-mustáros csirkemáj recept
Szódavizes meggy 1. recept
Hozzávalók:
2 kg érett, hibátlan meggy,
60 dkg kristálycukor,
1 mokkáskanál nátrium-benzoikum,
2-2,5 liter szódavíz.
Sárgabarackdzsem mézzel recept
5 dl olaj,
50 dkg zöldbab,
1 evőkanál zúzott fokhagyma,
1 evőkanál finomra vágott friss gyömbér,
2 evőkanál finomra vágott újhagyma,
4 szárított chilipaprika,
1 evőkanál sárga babszósz,
1 evőkanál száraz sherry vagy rizsbor,
1 evőkanál sötét szójaszósz,
1 kávéskanál cukor,
1 evőkanál víz.
A zöldbabot felszeleteljük. Az olajat mély serpenyőben annyira felhevítjük, hogy amikor egy szelet babot beledobunk, sercegni kezd. Addig sütjük a babot, amíg nem kezd összezsugorodni, ez 3-4 perc.
0.5 dl olaj,
12 dkg vöröshagyma,
80 dkg karfiol,
4 dkg liszt,
2 dl tejföl,
pirospaprika,
só.
A hagymát olajon aranysárgára pirítjuk, megszórjuk paprikával, kevés vizet öntünk hozzá, beletesszük a rózsáira szedett karfiolt, megsózzuk, és fedő alatt pároljuk. Amikor a karfiol megpuhult, tejfölös habarással sűrítjük, és 2-3 percig forraljuk. Galuskával tálaljuk.
2 nagyobb fej karfiol,
2 db tojás,
3 evőkanál liszt,
2 dl tej,
1 teáskanál só,
a sütéshez: olaj.
A tojást felkeverjük, és csomómentesen eldolgozzuk a liszttel és a tejjel, majd megsózzuk. A karfiolt közel egyforma rózsákra szedjük, és sós vízben félpuhára főzzük. Szűrőkanálban lecsöpögtetjük. Olajat hevítünk, a karfiolrózsákat egyenként belemártjuk a sűrű palacsintatésztába, és többször megforgatva barnára sütjük. Tartármártással tálaljuk.
