Reggeli · Ebéd · mediterrán
Quinoás reggeli tál fetával és zöldségekkel
A frissen főtt, még langyos quinoa magába szívja a citromos olívaolajos öntetet, így minden falat savanykás és illatos. A ropogós uborka, az édes koktélparadicsom, a sós feta és az olívabogyó mediterrán reggelit ad, ami ebédre is megállja a helyét.
- Teljes idő
- kb. 27 percbecsült, 2 adagra
- Aktív munka
- kb. 15 percbecsült
- Alapadag
- 2 adag1–6 között váltható
- Nehézség
- Könnyűquinoa, feta
Az étrendi címkék a hozzávalólista alapján készültek, nem allergénmentességi jelölések.
Hozzávalók
Adagszám: 2 adag
A quinoához
A tetejére
Az öntethez
Eszközök
- kis lábas fedővel – kb. 1,5 literes (6 adagnál 3 literes)
- sűrű szövésű szűrő
- finom reszelő
Elkészítés
1. lépés: Tedd a 150 g quinoát a szűrőbe, és folyó hideg víz alatt fél percig öblítsd át, közben kézzel forgasd meg – így eltűnik a kesernyés íze. Tedd a lábasba a 4 dl vízzel és a ½ kk sóval, forrald fel erős lángon, majd kis lángon, fedő alatt főzd 13–15 percig, amíg a víz teljesen elfő, és a szemek körül megjelenik a vékony, fehér csíragyűrű.
Quinoa főzése: 14 perc2. lépés: Amíg a quinoa fő, készítsd el az öntetet: a citrom héját reszeld le egy kis tálba, facsard rá a levét, add hozzá a 3 ek olívaolajat, egy csipet sót és borsot, és villával keverd össze. Vágd fel a 150 g uborkát, a 150 g koktélparadicsomot és a 40 g olívabogyót, a 100 g fetát pedig morzsold szét.
közben is csinálhatod3. lépés: Húzd le a lábast a tűzről, a quinoát villával lazítsd fel, és terítsd szét egy nagy tányéron, hogy 3 perc alatt langyosra hűljön. Keverd össze az öntet felével, és kóstold meg: ha kell, sózd még.
4. lépés: Oszd el a quinoát a tálakba, halmozd rá az uborkát, a paradicsomot, az olívabogyót és a fetát, csorgasd rá a maradék öntetet, és szórd meg a petrezselyemmel.
Ettől lesz igazán finom
- Az öntetet a még langyos quinoára öntsd: a meleg szemek jobban magukba szívják a citromot és az olajat, mint a teljesen kihűltek.
- A citrom reszelt héja adja az illatot, a leve a savat – a kettő együtt teszi frissé a sós fetát és olívabogyót.
Helyettesítések
- quinoa helyett kuszkusz: Nem kell főzni: forró, sós vízzel öntsd le, és 5 percig fedő alatt pihentesd. Puhább, kevésbé roppanós lesz.
- feta helyett juhtúró: Sósabb és krémesebb; kevesebb sót tegyél az öntetbe.
Gyakori hibák és megoldásuk
- A quinoa kásás, ragacsos lett.
- Túl sok víz maradt rajta vagy túl sokáig főtt. Tartsd a megadott vízmennyiséget, és vedd le a tűzről, amint a víz elfőtt.
- Kesernyés az íze.
- Kimaradt az öblítés. A quinoát főzés előtt mindig mosd át alaposan szűrőben.
Az időbecslésről
2 adagra, kis lábasban főzve; a zöldségeket és az öntetet a quinoa főzése alatt készíted el. A teljes idő (27 perc) becslés, nem mérés; a párhuzamosan végezhető lépéseket figyelembe vettük.
Hogy ízlett?
Értékelések betöltése…
A receptről
- Az időadatok becslések, nem mérések.
- Közzétéve:
