Reggeli · görög
Halloumis-paradicsomos reggeli szendvics
A halloumi a forró grillserpenyőben nem olvad el, hanem kívül aranybarna csíkokat kap, belül pedig puha, kicsit nyúlós marad. Annyira sós, hogy nem kell más fűszer: a hideg, mentás joghurt és a lédús paradicsom épp ezt ellensúlyozza. A pirított zsemle ropogós, és nem ázik el a joghurttól.
- Teljes idő
- kb. 14 percbecsült, 2 adagra
- Aktív munka
- kb. 13 percbecsült
- Alapadag
- 2 szendvics1–6 között váltható
- Nehézség
- Könnyűhalloumi, paradicsom
- húsmentes
- tojás nélkül
- görög
- gyerekbarát
- sütő nélkül
- sós
- nyúlós
- friss
Az étrendi címkék a hozzávalólista alapján készültek, nem allergénmentességi jelölések.
Hozzávalók
Adagszám: 2 szendvics
A szendvicshez
A mentás joghurthoz
Eszközök
- bordázott grillserpenyő – 26–28 cm (6 szendvicsnél két részletben)
- konyhai csipesz vagy lapát
Elkészítés
1. lépés: Tedd a grillserpenyőt közepesen erős lángra, és hevítsd 3–4 percig, amíg nagyon forró lesz: egy csepp víz azonnal sistereg rajta.
Grillserpenyő hevítése: 3 perc 30 mp2. lépés: Közben vágd a 200 g halloumit kb. 1 cm vastag szeletekre, és papírtörlővel itasd le. Az 1 db paradicsomot szeleteld fel. A 8 levél mentát vágd apróra, és keverd a 100 g joghurtba. A 2 db zsemlét vágd ketté.
közben is csinálhatod3. lépés: Kend meg a halloumiszeleteket az 1 ek olívaolajjal, tedd a forró grillserpenyőbe, és ne mozgasd 2 percig, amíg sötét, aranybarna csíkok lesznek rajta. Fordítsd meg, és a másik oldalát is süsd 2 percig. Közben a zsemléket vágott felükkel lefelé tedd a serpenyő szélére egy percre, hogy megpiruljanak.
Halloumi első oldala: 2 perc Halloumi második oldala: 2 perc4. lépés: Kend meg a zsemlék belsejét a mentás joghurttal, rakd rá a paradicsomszeleteket és a forró halloumit, csukd össze, és azonnal tálald – a halloumi melegen a legpuhább.
Ettől lesz igazán finom
- A grillserpenyő legyen nagyon forró, és az első 2 percben ne mozgasd a sajtot: így lesznek rajta mély, aranybarna csíkok, és nem tapad le.
- A halloumit melegen edd: kihűlve gumisabb lesz, frissen sütve viszont puha és nyúlós.
Helyettesítések
- friss mentalevél helyett friss kapor: Ugyanannyi kell; kevésbé hűsítő, inkább zöldfűszeres lesz a joghurt.
- ropogós zsemle helyett pita: Melegítsd meg a grillserpenyőben, és vágd fel zsebnek; puhább, kevésbé ropogós.
Gyakori hibák és megoldásuk
- A halloumi leragadt a serpenyőhöz.
- Nem volt elég forró a serpenyő, vagy túl korán mozdítottad. Várd meg a csíkokat, akkor magától elválik.
- Túl sós lett a szendvics.
- A halloumi magában is sós: ne sózd a paradicsomot és a joghurtot.
Az időbecslésről
2 szendvicsre; a hozzávalókat a grillserpenyő felforrósodása alatt készíted elő. A teljes idő (14 perc) becslés, nem mérés; a párhuzamosan végezhető lépéseket figyelembe vettük.
Hogy ízlett?
Értékelések betöltése…
A receptről
- Az időadatok becslések, nem mérések.
- Közzétéve:
