Ebéd · amerikai
Füstölt lazacos bagel krémsajttal
A New York-i reggelizők kedvence ebédre is tökéletes. A meleg, kívül ropogós, belül rugalmas bagelre vastagon kerül a citromhéjas, kapros krémsajt, erre a selymes, füstös lazac. A sós kapribogyó és a vékony lilahagyma éles, friss ízzel vágja át a krémes falatokat.
- Teljes idő
- kb. 10 percbecsült, 2 adagra
- Aktív munka
- kb. 9 percbecsült
- Alapadag
- 2 adag1–6 között váltható
- Nehézség
- Könnyűfüstölt lazac, bagel, krémsajt
- amerikai
- sütő nélkül
- füstös
- krémes
- kapros
Hozzávalók
Adagszám: 2 adag
A krémsajthoz
A bagelhez
Eszközök
- kenyérpirító vagy száraz serpenyő – 2 szeletes pirítónál két körben
- kis tál a krémsajthoz
- finom reszelő
Elkészítés
1. lépés: Vágd ketté vízszintesen a 2 db bagelt, és tedd két felét a kenyérpirítóba. Közepes fokozaton pirítsd 2–3 percig, amíg a vágott fele aranybarna és ropogós lesz, majd ugyanígy pirítsd meg a többi bagelfelet is, ha maradt. (Serpenyőben: a vágott felükkel lefelé, közepes lángon 2 perc.)
Bagel pirítása: 2 perc 30 mp2. lépés: Amíg a bagel pirul, keverd simára a 100 g krémsajtot a ½ db citrom reszelt héjával, néhány csepp citromlével, a ¼ csokor kapor nagy részével és egy kevés borssal. Vágd leheletvékony karikákra a ¼ db lilahagymát.
közben is csinálhatod3. lépés: Kend meg a még meleg bagelfeleket vastagon a kapros krémsajttal. Rakd rá a 100 g füstölt lazacot lazán hullámosítva, szórd meg a lilahagymával, az 1 ek kapribogyóval és a maradék kaporral, és borsozd meg. Tálald nyitott szendvicsként, vagy csukd össze a két felét.
Ettől lesz igazán finom
- A citromhéj frissíti fel a krémsajtot, és ellensúlyozza a lazac zsírosságát – ne hagyd ki.
- A lilahagymát vágd olyan vékonyra, amennyire csak tudod: így ad éles frissességet, de nem nyomja el a lazacot. Ha túl erősnek érzed, öblítsd le hideg vízzel.
Helyettesítések
- natúr vagy szezámmagos bagel helyett pirított rozskenyér vagy zsemle: Nem lesz olyan rugós, de a krémsajt és a lazac ugyanúgy működik.
- kapribogyó helyett apróra vágott csemege uborka: Kevésbé sós, inkább savanykás-édes ízt ad.
- natúr krémsajt helyett mascarpone citromlével: Gazdagabb, édeskésebb krém lesz; több citromlé kell bele.
Gyakori hibák és megoldásuk
- A bagel kemény és száraz lett.
- Túl sokáig pirult. Csak a vágott felét pirítsd aranybarnára, a héja maradjon rugalmas.
Az időbecslésről
2 adagra (2 bagel); a 4 bagelfelet egy 2 szeletes kenyérpirítóban, két körben pirítod; a krém a pirítás alatt készül. A teljes idő (10 perc) becslés, nem mérés; a párhuzamosan végezhető lépéseket figyelembe vettük.
Hogy ízlett?
Értékelések betöltése…
A receptről
- Az időadatok becslések, nem mérések.
- Közzétéve:
