Vacsora · magyaros
Körözött friss zöldségekkel és pirítóssal
A körözött klasszikus, gyors vacsora: a tehéntúrót puha vajjal és egy kevés tejföllel krémesre keverjük, a pirospaprikától szép piros és édeskés, a köménytől jellegzetesen fűszeres lesz, az apróra vágott lilahagyma pedig csípős frissességet ad. Ropogós retekkel, paprikával és meleg pirítóssal az igazi.
- Teljes idő
- kb. 12 percbecsült, 4 adagra
- Aktív munka
- kb. 12 percbecsült
- Alapadag
- 4 adag1–6 között váltható
- Nehézség
- Könnyűtúró, retek
- húsmentes
- tojás nélkül
- magyaros
- előre elkészíthető
- gyerekbarát
- sütő nélkül
- paprikás
- köményes
- krémes
Az étrendi címkék a hozzávalólista alapján készültek, nem allergénmentességi jelölések.
Elkészítés
1. lépés: Tedd a 4 szelet kenyeret a kenyérpirítóba, és pirítsd aranybarnára. Amikor kiugranak, tedd be a többit is.
Kenyérpirítás (egy kör): 3 perc2. lépés: Közben tedd a 80 g vajat egy keverőtálba, és ha kemény, mikróban 10 másodperc alatt puhítsd meg (ne olvadjon meg). Add hozzá az 500 g túrót és a 3 ek tejfölt, és villával nyomkodva-keverve dolgozd krémesre.
közben is csinálhatod3. lépés: Vágd nagyon apróra a ½ db lilahagymát, és keverd a túróhoz a 2 kk fűszerpaprikával, a ½ kk köménnyel, az 1 kk sóval és egy kevés borssal. Kóstold meg, és ízlés szerint igazíts rajta.
4. lépés: Vágd félbe az 1 csokor retket, csíkozd fel a 2 db paprikát, és tisztítsd meg a 4 szál újhagymát.
5. lépés: Halmozd a körözöttet egy tálba, szórj a tetejére egy csipet pirospaprikát, és tálald a zöldségekkel és a meleg pirítóssal.
Ettől lesz igazán finom
- A vaj legyen puha, de ne olvadt: így keveredik krémesre a túróval, és a körözött nem lesz zsírosan fénylő.
- A lilahagymát vágd nagyon apróra, hogy minden falatban jusson belőle, de ne domináljon.
Helyettesítések
- tehéntúró helyett juhtúró és tehéntúró fele-fele: Hagyományosabb, sósabb, karakteresebb ízt ad – ilyenkor kevesebb só kell.
- lilahagyma helyett újhagyma: Apróra vágva enyhébb, friss hagymás ízt ad.
Gyakori hibák és megoldásuk
- Csomós, morzsás lett a körözött.
- Száraz volt a túró vagy hideg a vaj. Keverj hozzá még 1–2 ek tejfölt, és dolgozd tovább villával.
Az időbecslésről
4 adagra; a vaj hűtőből jön, ezért mikróban rövid ideig puhítjuk; a kenyér 2 szeletes kenyérpirítóban, két körben pirul. A teljes idő (12 perc) becslés, nem mérés; a párhuzamosan végezhető lépéseket figyelembe vettük.
Hogy ízlett?
Értékelések betöltése…
A receptről
- Az időadatok becslések, nem mérések.
- Közzétéve:
