Desszert · olaszos
Affogato vaníliafagylalttal
Az olasz affogato azt jelenti: „megfulladt” – a hideg vaníliafagylaltot forró, erős eszpresszóba fullasztjuk. Az olvadó fagyi és a kávé a pohár alján édes, kávés krémmé keveredik, a gombóc közepe viszont hideg és tömör marad. Keserédes, krémes, és csak két hozzávaló kell hozzá.
- Teljes idő
- kb. 8 percbecsült, 2 adagra
- Aktív munka
- kb. 5 percbecsült
- Alapadag
- 2 pohár1–6 között váltható
- Nehézség
- Könnyűkávé, vaníliafagylalt
- húsmentes
- olasz
- vendégváró
- pénztárcabarát
- nyári
- sütő nélkül
- kávés
- krémes
- keserédes
Az étrendi címkék a hozzávalólista alapján készültek, nem allergénmentességi jelölések.
Hozzávalók
Adagszám: 2 pohár
Eszközök
- kis poharak vagy kávéscsészék – kb. 1,5–2 dl-es
- kávégép vagy kotyogós kávéfőző
- fagylaltkanál vagy evőkanál
Elkészítés
1. lépés: Tedd a poharakat 5 percre a fagyasztóba: a hideg pohárban a fagylalt lassabban olvad.
Poharak hűtése: 5 perc2. lépés: Közben főzz 60 ml erős eszpresszót kávégéppel vagy kotyogós kávéfőzővel. Ha kotyogóst használsz, közepes lángon főzd, és vedd le, amint a kávé sziszegve felbugyog.
közben is csinálhatod3. lépés: Vedd ki a poharakat, és tegyél mindegyikbe egy nagy, kerek gombócot a 150 g vaníliafagylaltból.
4. lépés: Öntsd a forró kávét a fagylaltra, közvetlenül az asztalnál. Ha szereted, reszelj rá egy kevés étcsokoládét, és azonnal kanállal edd, amíg a gombóc közepe még hideg.
Ettől lesz igazán finom
- A kávé legyen erős és forró: az olvadó fagylalt hígítja és édesíti, a gyenge kávé elveszik mellette.
- A fagylalt minőségén áll vagy bukik: a tejszínes, valódi vaníliás fagyi selymes krémmé olvad, a habos, levegős jégkrém vizes lesz.
Helyettesítések
- jó minőségű vaníliafagylalt helyett mogyoró- vagy tejszínfagylalt: A mogyorós diósabb, a tejszínes tisztább, tejesebb ízt ad a kávé mellé.
- frissen főzött eszpresszó helyett erősre főzött instant kávé: Egy púpos kávéskanál instant kávét keverj el kevés forró vízben; kevésbé karakteres, de működik.
Gyakori hibák és megoldásuk
- A fagylalt egy pillanat alatt elolvadt, híg lett.
- Túl puha volt a fagyi, vagy meleg a pohár. Hűtsd a poharat, és közvetlenül a fagyasztóból gombócozz.
Az időbecslésről
2 pohárra, kávégéppel vagy kotyogóssal főzött eszpresszóval; a poharak 5 percig hűlnek a fagyasztóban, közben fő a kávé. A teljes idő (8 perc) becslés, nem mérés; a párhuzamosan végezhető lépéseket figyelembe vettük.
Hogy ízlett?
Értékelések betöltése…
A receptről
- Az időadatok becslések, nem mérések.
- Közzétéve:
