Reggeli · amerikai
Barnacukros grillezett grapefruit
A grill erős hője alatt a barna cukor megolvad és felbuborékol a grapefruit tetején, vékony, roppanós karamellkérget ad, alatta a gyümölcs langyos és lédús marad. Az édes karamell és a fahéj lekerekíti a grapefruit kesernyés savanyúságát, a hideg joghurt pedig krémes, frissítő ellenpont.
- Teljes idő
- kb. 10 percbecsült, 2 adagra
- Aktív munka
- kb. 6 percbecsült
- Alapadag
- 2 adag1–6 között váltható
- Nehézség
- Könnyűgrapefruit
- húsmentes
- tojás nélkül
- amerikai
- pénztárcabarát
- könnyű
- kesernyés
- karamelles
- friss
Az étrendi címkék a hozzávalólista alapján készültek, nem allergénmentességi jelölések.
Elkészítés
1. lépés: Told a sütőrácsot a legfelső előtti szintre, és kapcsold a sütőt grill fokozatra, 250 °C-ra, hogy előmelegedjen.
Sütő: 250 °C, grill2. lépés: Közben vágd keresztben félbe a grapefruitot – adagonként egy fél kell, összesen 1 db –, és mindegyik fél aljáról vágj le egy vékony szeletet, hogy megálljon. A kis késsel vágd körbe a gerezdeket a hártyák mentén, hogy evéskor könnyen kikanalazhatók legyenek. Itasd le papírtörlővel a vágott felületet, keverd össze a 2 ek barna cukrot a ¼ kk fahéjjal, és szórd rá egyenletesen. Tedd a feleket a tepsibe.
közben is csinálhatod3. lépés: Tedd a tepsit a grill alá, és süsd 250 °C-on (grill fokozat) 3–4 percig, amíg a cukor megolvad, felbuborékol és a széle karamellbarna lesz. Ne menj el mellőle: a cukor pillanatok alatt megég.
Sütő: 250 °C, grill Grillezés: 3 perc 30 mp4. lépés: Hagyd egy percig hűlni, hogy a karamell megdermedjen, majd tálald a 200 g joghurttal, és díszítsd a mentalevelekkel.
Ettől lesz igazán finom
- A gerezdeket sütés előtt vágd körbe: így a karamell a vágásokba is lecsorog, és evéskor egy kanállal kiemelheted a darabokat.
- Itasd le a vágott felületet, mielőtt rászórod a cukrot: a száraz felületen a cukor karamellizál, a nedvesen csak feloldódik.
Helyettesítések
- barna cukor helyett méz: Vékonyan csorgasd rá; lágyabb, nem roppanós a kérge, és hamarabb barnul.
- rózsaszín grapefruit helyett narancs: Kisebb, ezért adagonként egy egész narancs kell; édesebb, nem kesernyés.
Gyakori hibák és megoldásuk
- A cukor megégett, fekete lett.
- Túl közel volt a grillhez, vagy túl sokáig hagytad. Tedd egy szinttel lejjebb, és ne menj el mellőle.
- A cukor nem karamellizált, csak megolvadt.
- Nem melegedett elő a grill, vagy nedves volt a gyümölcs felülete. Várd meg az előmelegedést, és itasd le a felületet.
Az időbecslésről
2 adagra (1 grapefruit, adagonként egy fél); a grill kb. 3 perc alatt melegszik fel, közben előkészíted a gyümölcsöt. A teljes idő (10 perc) becslés, nem mérés; a párhuzamosan végezhető lépéseket figyelembe vettük.
Hogy ízlett?
Értékelések betöltése…
A receptről
- Az időadatok becslések, nem mérések.
- Közzétéve:
