Curry-mártás recept

Hozzávalók:
2 dl majonéz,
1 dl tejföl,
1 púpozott teáskanál curry,
ízlés szerint kevés mustár,
fehérbor,
citromlé.

A túrót szitán áttörjük, a vajat porcukorral, vaníliás cukorral és a tojássárgákkal habosra keverjük. A mazsolát a rumban megáztatjuk és összekeverjük. Sűrű vászonkendőbe tesszük, henger alakúra formázzuk, és lepréselve egy napig hűtőben dermesztjük. Tálalás előtt felszeleteljük, és tejszínhabbal díszítve adjuk.

Almás sajtpuding recept

Hozzávalók:
Pannónia sajt 30 dkg,
alma 2 db,
tojás 4 db,
rizsliszt 5 dkg,
vaj 3 dkg,
tejföl 2 dl,
curry,
szerecsendió,
őrölt fehérbors,
só.

Paradicsomos - erdei gombás pizza recept

Elkészítés:

Szilvabefőtt 3. recept

Rakott burgonya Ernő módra recept

Tésztakészítés: A tejet, a vizet, a zsiradékot a sóval és a fűszerekkel forrásig hevítjük. A tűzről levéve egyszerre beleöntjük a lisztet, simára keverjük, és tűzön addig melegítjük, míg a massza kifehéredik és elválik az üst szélétől. Kézmelegre hűtjük, és egyenként a masszához keverjük a tojásokat, a teljesen egyenletessé kevert masszát nyomózsákba töltjük és csillag-, vagy sima csővel (a képviselőfánkot kerekre, az eclair fánkot piskóta alakra) dresszírozzuk, 210 ºC-on gőzzel telített sütőben sütjük. A képviselőfánkot vanília krémmel és tejszínhabbal töltjük.

Szűzérmék erdei gombapörkölttel, kapros-juhtúrós galuskával recept

Hozzávalók:
60 dkg szűzérme,
85 dkg vegyes erdei gomba,
3 evőkanál olaj,
1 evőkanál liszt,
1/4 kg juhtúró,
1 csomó kapor,
só,
bors ,
pirospaprika,
4 adag galuska.

Szőlőbefőtt 1. recept

Sajnos a legtöbb sajt nehezen tűri a hőkezelést, mert vagy nagyon hamar megolvad, vagy sütés közben megkeményedik, rágóssá válik. A közismert fajták közül leginkább a parmezán sajt alkalmas sütésre. 40 dg friss sajtot vágjunk kb. 1 cm vastag és kétujjnyi széles szeletekre, majd öntsünk rá annyi tejet, hogy ellepje. Amíg a sajt ázik, verjünk fel 3 egész tojást, és a lecsepegtetett szeleteket forgassuk előbb lisztbe, majd tojásba, azután megint lisztbe, és újból tojásba, végül zsemlemorzsába. (A tojásba mártogatást ne kézzel, hanem villával végezzük.