Chow mein recept
Elkészítés:
Spagettit főzünk majdnem teljesen puhára (nem olaszt, magyart, a talján spagettiben nincsen tojás!). Utána eltesszük. Wokba dobunk egy kis felkarikázott póréhagymát (újhagymát), kínai gombát (szárítva kapható), esetleg egy kis húst, vagy csíkokra vágott répát, zellert, retket (de azt csak a végén, hogy ne legyen nagyon puha). Teszünk hozzá szójaszószt és szezámpasztát, hoisin szószt, babpasztát, kevés cukrot, borsot, bort (gyömbér ebbe nem kell) valamilyen húsfélét is lehet, valamint tört fokhagymát. Ha csípősen szeretjük, chilit is tehetünk bele, bár a babpaszta amúgy is csípős.
Mikor már viszonylag puha az összes hozzávaló, a felét kivesszük és eltesszük. A wokba betesszük a tésztát, és alaposan pirítjuk-összekeverjük a hozzávalókkal, legjobb szerszám egy favilla. Közben locsolhatunk rá még egy kis szójaszószt. Ha mar összekeveredett, tálra borítjuk és ráöntjük az előzőleg eltett masszát. Hidegen is ehető marad. Ha valamelyik hozzávaló nincsen, nem baj, de legalább szójaszósz azért legyen. Szezámpasztát egyébként arab boltokban lehet venni.
Receptek kategória:
- A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges