Lángoló borsos sonka recept
Hozzávalók:
40-50 dkg főtt füstölt sonka vagy tarja egy darabban,
l evőkanál szemes bors,
5 dkg vaj,
1 kupica konyak.
Konyakos sonka recept
Hozzávalók:
30-40 dkg főtt füstölt sonka vagy tarja,
3 dkg vaj,
3 evőkanál liszt,
2 dl tej,
1 dl vörösbor,
1 fiola kapribogyó,
2 dl tejföl,
2 gerezd fokhagyma,
2 evőkanál konyak,
késhegynyi pástétomfűszer,
ízlés szerint só és törött fekete bors.
Kolozsvári töltött káposzta recept
Hozzávalók:
60 dkg lapocka,
50 dkg füstölt kolbász (lehetőleg még nem nagyon száraz, legjobb a frissen füstölt),
80 dkg kicsontozott sertéskaraj,
50 dkg füstölt tarja vagy sonka,
1,5 kg savanyú káposzta,
16 savanyú káposztalevél,
15 dkg zsír,
2 fej vöröshagyma,
2 gerezd fokhagyma,
20 dkg rizs,
2 tojás,
6 dl tejföl plusz 2 dl tejföl,
ízlés szerint törött, fekete bors, majoránna, piros fűszerpaprika, só.
Kockás sonka recept
Hozzávalók:
A tésztához:
25 dkg liszt,
10 dkg vaj,
1 tojássárga,
1 teáskanál rum,
kevés tejföl,
1 mokkáskanál só és ugyanannyi törött bors;
A töltelékhez:
30 dkg főtt füstölt hús,
3 tojás,
1 dl tejföl,
kevés mustár,
tej a tészta kenéséhez.
Királyok csirkecombja recept
Hozzávalók:
4 db csirkecomb,
10 dkg főtt füstölt sonka vagy tarja,
1 közepes nagyságú csemege uborka,
1 evőkanál frissen reszelt torma,
2 tojás,
1-2 evőkanál tejföl,
só és törött fehér bors, ízlés szerint,
liszt és zsemlemorzsa a bundázáshoz,
olaj a sütéshez.
Kínai csirkeleves recept
Hozzávalók:
1 nagy csirkemell,
10 dkg főtt sonka,
1 dl kifejtett zöldborsó (gyorsfagyasztott vagy konzerv is lehet),
1 doboz kínai gombakonzerv (vagy 20 dkg apró szemű gomba),
3 evőkanál száraz fehérbor,
ízlés szerint só és törött fehér bors.
Kenyérben sült sonka recept
Hozzávalók:
70-80 dkg nyers füstölt sonka (vagy 1 nagy, nyers füstölt csülök),
30 dkg liszt,
2 közepes nagyságú burgonya,
1 tojássárga,
2-3 dl tej,
3 evőkanál olaj,
2 dkg élesztő,
1 teáskanál cukor,
1 mokkáskanál só.
Káposztás-sonkás pizzatöltelék recept
Hozzávalók:
50 dkg fejes káposzta,
20 dkg főtt sonka vagy tarja,
3 evőkanál olaj,
1 dl tejföl,
mokkáskanálnyi csombor,
só és törött fekete bors, ízlés szerint,
10 dkg reszelt füstölt sajt.
Káposztás sonkasaláta recept
Hozzávalók:
25 dkg savanyú káposzta,
30 dkg főtt,
füstölt,
sovány sonka vagy tarja (esetleg egyéb füstölt hús),
1 nagy fej vöröshagyma,
1 fiola kapribogyó,
1-1 db piros és zöld színű zöldpaprika,
2 evőkanál olaj,
ecet, mustár, só, cukor, ízlés szerint,
1 mokkáskanál őrölt fekete bors,
1 evőkanál savanyúkáposzta-lé.
Káposztás sonkarolád recept
Hozzávalók:
8 nagy savanyúkáposzta-levél,
25 dkg bármilyen főtt sonka (vagy kicsontozott füstölthús),
2 evőkanál majonéz,
2 gerezd fokhagyma,
1 teáskanál mustár,
1-1 mokkáskanál törött fekete bors és pástétomfűszer.
