Rakott karfiol recept
Hozzávalók:
70 dkg-nyi karfiol (tisztán mérve),
10 dkg főtt, füstölt tarja vagy sonka,
10 dkg reszelt sajt (minél többféle, annál jobb, maradék is lehet),
2 dkg vaj vagy margarin,
2 evőkanál finomliszt,
2 dl tej,
2 dl tejföl,
1 csokor petrezselyemzöld,
1 teáskanálnyi só,
1 mokkáskanál törött fehér bors,
késhegynyi tört borókabogyó.
Prágai tekercs recept
Hozzávalók:
1 doboz gyorsfagyasztott leveles tészta,
2 tojás,
10 hajszálvékonyra vágott gépsonkaszelet,
kevés mustár és ecetes torma.
Póréhagyma sonkás bundában recept
Hozzávalók:
4 szál póréhagyma fehér része,
10 dkg főtt sonka,
2 tojás,
3-4 evőkanál finomliszt,
1 dl tej,
1 kis fej vöröshagyma,
1 teáskanál mustár,
1 evőkanál olaj,
1 mokkáskanál sütőpor,
1/2 mokkáskanál törött bors,
ízlés szerint só,
olaj a sütéshez.
Pikáns töltött zsemle recept
Hozzávalók:
8 zsemle,
5 dkg vaj,
tej a zsemle áztatásához,
20 dkg gomba,
10 dkg főtt füstölt tarja (vagy sonka),
1 dl tejszín,
1 fiola kapribogyó,
2 dl tejföl,
1 evőkanál szardellapaszta,
1 gerezd fokhagyma,
1 csokor snidling,
1 tojássárga,
törött bors,
ízlés szerint,
1 evőkanál olaj.
Pezsgős csirke recept
Hozzávalók:
1 nagyobb csirke,
1 1/2 dl száraz pezsgő,
5 dkg vaj,
10 dkg nyers füstölt sonka,
3 gerezd fokhagyma,
1 csokor zöldhagyma szárával együtt,
ízlés szerint só és törött fekete bors.
Pácolt sonka sajtbundában recept
Hozzávalók:
40 dkg főtt, sovány füstölt tarja,
félliternyi tej,
2 gerezd fokhagyma,
1 mokkáskanál törött fekete bors,
kevés liszt,
2 db egész tojás,
10 dkg reszelt parmezán sajt,
10 dkg zsemlemorzsa.
Padlizsános sonkaragu recept
Hozzávalók:
1 nagy padlizsán,
30 dkg főtt füstölt hús (csont nélkül),
2 nagy,
kemény paradicsom,
1 nagy fej vöröshagyma,
1 fiola kapribogyó,
1 dl tejföl,
fél dl olaj,
2 gerezd fokhagyma,
só és törött fekete bors,
ízlés szerint,
1 nagy csokor zöldpetrezselyem,
60 dkg apró újburgonya (vagy gyorsfagyasztott burgonya)
Padlizsán-halom recept
Hozzávalók:
1 nagy padlizsán (kb. 40 dkg),
15 dkg sonka (vagy bármilyen füstölt hús),
4 evőkanál olaj,
1 evőkanál liszt,
1 dl tejföl,
10 dkg rizs,
1 fej vöröshagyma,
4 vékony szelet sajt,
1 csokor petrezselyemzöld,
1 mokkáskanál reszelt citromhéj,
1 teáskanál vegeta (vagy 1 húsleveskocka),
1 csapott mokkáskanál törött bors,
ízlés szerint só.
Óvári csirkecomb recept
Hozzávalók:
4 szép nagy csirkecomb,
5 dkg reszelt sajt,
5 dkg főtt füstölt sonka,
2 tojás,
2 evőkanál liszt,
10 dkg zsemlemorzsa,
1 mokkáskanál őrölt szerecsendió,
késhegynyi törött bors,
olaj a sütéshez.
Nápolyi csirke recept
Hozzávalók:
1 közepes nagyságú csirke,
25 dkg szarvacskatészta,
10 dkg főtt füstölt sonka (vagy nem kövér tarja),
10 dkg reszelt sajt,
3 dkg vaj,
2 dl tej,
2 csapott evőkanál liszt,
1 evőkanál olaj,
1 evőkanál ketchup,
1/2 citrom leve,
ízlés szerint só és törött fekete bors.
