Húsvéti főtt sonka recept

Recept elkészítése:

Húsvéti főtt sonka recept

Hozzávalók:
1 db sonka, kötözött sonka,
1 db csülök,
5 db tojás,
1 szál friss torma,
paprika,
paradicsom,
piros retek,
lila hagyma.

Elkészítés:

      A húsvéti főznivaló sonkát egy napig kell hideg vízben áztatni, hogy ne legyen nagyon sós. Amikor eljön a nagyszombat, a sonkát hideg vízbe feltesszük főni. Ha felforr a víz, szép lassan főzzük, de kóstoljuk meg a levét, mert ha nagyon sós, le kell cserélni. Általában a sonka súlyával arányos ideig kell főzni: ahány kiló, annyi órát. A főzési idő függ attól is, hogy milyen korú volt a sertés, amiből a sonka készül. Ha a csonton felhúzódik a csülökbõr, és hurkapálcával való megszúrásakor a hurkapálca könnyedén belemegy a sonkába, akkor már ne főzzük tovább. A levében hagyjuk kihűlni, nagy tálon zsugorfóliával becsomagolva. Így főzzük a kötözött sonkát, csülköt, és a füstölt tarját is. A főzőlevéből suhantott levest, árpakásás levest is készítenek, de egyben sok finom böjti étel alapja is.

vissza a főoldalra

Receptek kategória: