Sajtos-almás sertéscomb recept
Hozzávalók:
Sertéscomb 1 kg,
Pannónia sajt 25 dkg,
Karaván sajt 5 dkg,
savanykás alma 2 db,
tejszín 2 dl,
tojássárgája 2 db,
vaj 5 dkg,
fűszeres só.
Elkészítés:
A sertéscombot kb. 1.5 cm vastag szeletekre vágjuk, oly módon, hogy az alján, kb. 1 cm vastagságban a hús egyben maradjon. Fűszeres sóval mindenhol besózzuk, majd a tejszín felével mindenhol - a szeletek között is - átkenjük. A sajtot kb. 2 mm vastagra szeleteljük, az almákat meghámozzuk, és 8 szeletre vágjuk. Egy-egy szelet sajtot és almát teszünk minden hússzelet közé, majd az egészet „összesimítjuk”. Vastagon kivajazott tűzálló edénybe helyezzük, és előmelegített sütőben megsütjük. Víz nem kell alá, mert levet enged. Ha már összesült, fóliával lefedjük a gyorsabb puhulás miatt. Finom puhára, porhanyósra sütjük. Sütés után a húst teljesen felszeleteljük, úgy, hogy a szeleteken maradjon a sajt és az alma. A sült hús levét turmixgépben összekeverjük a tejszín másik felével, a lereszelt Karaván sajttal és a két tojássárgájával (ha kevés a húslé, 1-1.5 dl vizet öntünk hozzá). A hússzeleteket tűzálló tálra helyezzük, leöntjük a mártással és visszatesszük a forró sütőbe. Kb. 5 percig sütjük, amíg a teteje egy kis színt kap. Párolt rizzsel, vagy burgonyafánkkal tálaljuk.
Receptek kategória:
- A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges