Milánói polpetti recept
Hozzávalók:
1 kg sertéshús,
20 dkg reszelt sajt,
20 dkg füstölt szalonna,
2 tojás,
só, törött bors,
liszt zsemlemorzsa,
kapribogyó,
1 kiskanál pirospaprika,
2 dl tejföl,
olaj,
reszelt hagyma,
1 dl bor.
Elkészítés:
A hússzeleteket kiverjük, megsózzuk, megborsozzuk, teszünk rá 2 szelet vékony szalonna szeletet, majd ujjnyi vastagon beterítjük reszelt sajttal. Széleit mindkét oldalról felhajtjuk lisztben, tojásban, morzsában, megforgatjuk, majd olajban takaréklángon lassan átsütjük. A pecsenyezsír zömét leöntjük, a maradékban megpárolunk 1 kanál reszelt hagymát, rátesszük a pirospaprikát, felöntjük 1 dl vizes borral, és jól felforraljuk. Hozzákeverünk 1 evőkanál apróra vágott kapribogyót, 2 pohár tejfölt és forrón, párolt rizzsel tálaljuk.
Receptek kategória:
- A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges