Töltött mákos muffin recept

Töltött mákos muffin recept

Hozzávalók:
10 dkg darált mák,
10 dkg zabkorpa,
10 dkg rétesliszt,
1 dl olaj,
2 dl tej,
1 teáskanál szódabikarbóna,
1 teáskanál sütőpor,
2 teáskanál citromhéj,
½ teáskanál fahéj,
½ teáskanál szerecsendió,
2 tojás,
10 dkg cukor,

A pudingtöltelékhez:
4 dl tej,
2-3 evőkanál cukor (ízlés szerint),
1 csomag pudingpor (csokis).

Elkészítés:

      A tölteléket elkészítjük: 3,5 dl tejet felforralunk, a maradék ½ dl tejben elkeverjük a pudingport és a cukrot, majd ezt a forró tejbe öntjük, és sűrűre főzzük. Hagyjuk kihűlni. Előmelegítjük a sütőt 180 °C-ra, a muffinformákat papírral kibéleljük. A darált mákot összekeverjük a zabkorpával, a rétesliszttel, a szódabikarbónával, a sütőporral, a citromhéjjal, a fahéjjal és a szerecsendióval. A tojásokat szétválasztjuk: a sárgákat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk az olajat. Kis adagokban felváltva adagoljuk a masszába a lisztes keveréket és a tejet. A tojásfehérjékből kemény habot verünk egy csipet sóval, majd óvatosan hozzákeverjük a masszához. A tésztából kb. egy evőkanálnyit a formák aljára kanalazunk, erre jön kb. ¾-1 evőkanálnyi töltelék, majd ismét massza. 15-20 percig sütjük.

Elkészítés ideje: 40perc

vissza a főoldalra