Mexikói receptek

Moyette recept

files/images/nemzeti/mexiko.jpg

4 zsemle,
2 zöldhagyma apróra vágva,
2 ek. vaj vagy margarin,
4 ek. reszelt sajt,
20 dkg elősütött bab

4

A zsemléket félbevágjuk, és kissé kikaparjuk a belsejüket. A vajjal megkenjük a zsemlék mindkét oldalát. Megtöltjük őket az elősütött babbal. Megszórjuk a zöldhagymával és a reszelt sajttal.

Mexikói tojáslepény recept

files/images/nemzeti/mexiko.jpg

6 tojás,
15 dkg gomba,
15 dkg párizsi,
2 kanál paradicsompüré,
só, bors,
1 ágacska rozmaring,
3 dkg vaj,
1 kanál reszelt hagyma,
5 dkg reszelt sajt.

4

A párizsit metéltre vágjuk, és egy kevés vajban pirított reszelt hagymára tesszük. Hozzátesszük a fölszeletelt gombát, sót, borsot, rozmaringot, majd fedő alatt 6-8 percig pároljuk.

Mexikói tésztás pástétom recept

files/images/nemzeti/mexiko.jpg

Tészta:
1 csésze víz,
20 dkg reszelt sajt,
1 mk. só,
3 dl tej,
1 ek. tejföl,
2 tojássárgája,
1 tojás,
1 ek. zsemlemorzsa,
2 csésze liszt.

Töltelék:
1 ek. vaj,
1/4 kg darált sertéshús,
2 ek. reszelt vöröshagyma,
1 tk. csípős paprikakrém,
1 mk. szurokfű,
só,
2 hámozott, kimagozott paradicsom apróra vágva,
3 dkg reszelt sajt.

4

Keverjük össze a lisztet, sajtot, sót, adjuk hozzá a tej 3/4-ét, a tejfölt, tojást. Gyúrjuk jól össze. Ha kemény lenne a tészta, adjuk hozzá a többi tejet is.

Mexikói omlett chorizóval recept

files/images/nemzeti/mexiko.jpg

15 dkg chorizo karikákra vágva (lehet debreceni kolbász),
2 ek. olaj 2 ek. tej,
2 zöld chili paprika,
6 tojás,
1 piros chili paprika,
2 ek. hagyma finomra vágva,
1 ek. finomra vágott petrezselyem,
só.

4

A paprikát egészben, egy serpenyőben tesszük, és lassú tűzön, szárazon addig pirítjuk, míg a bőre felhólyagosodik.

Mexikói omlett 1. recept

files/images/nemzeti/mexiko.jpg

2 csípős zöldpaprika,
1 hegyes, csípős pirospaprika,
2 tk. finomra vágott vöröshagyma,
2 tk. zsír,
2 ek. tej,
6 tojás,
só,
1 ek. finomra vágott petrezselyem.

4

Tegyük a zöldpaprikát egészben serpenyőbe, lassú tűzön pirítsuk zsír nélkül. Ha a bőre mindenütt felhólyagzott, vegyük le a tűzről és vegyük ki a csutkáját. Szedjük szét darabokra a paprikát.

Kolbászos lepény (Tacos de chorizo) recept

files/images/nemzeti/mexiko.jpg

3 csésze főtt, apró szemű szárazbab,
1 ek. csípős paprikakrém,
3 ek apróra vágott hagyma,
1/4 kg apróra vágott puha kolbász,
4 ek. reszelt márványsajt,
12 db forró tortilla.

4

Keverjük össze a babot, paprikakrémet, hagymát. Melegítsük meg. Tegyünk belőle a tortillák közepére. Melegített tányéron, sajttal megszórva tálaljuk.

Kis kukoricalepény sajttal (Tacos de queso) recept

files/images/nemzeti/mexiko.jpg

25 dkg reszelt sajt,
1 csésze ketchup,
3 ek. csípős paprikakrém,
1 késhegynyi fokhagymasó,
12 db forró kukoricalepény.

4

Keverjük össze a ketchupot, paprikakrémet, fokhagymasót. Melegítsük meg. Kenjük be vele a lepényeket, szórjuk be sajttal. Tegyünk 1-1 lepényt egymásra.
Melegített tányéron kínáljuk.