A csontléhez:
50 dkg csont vagy 1 húsleveskocka,
8 dkg zsír,
20 dkg sárgarépa,
20 dkg petrezselyemgyökér,
10 dkg zeller,
10 dkg karalábé,
5 dkg gomba,
2 evőkanál zöldborsó,
1 csipetnyi bors,
1/2 csomó petrezselyemzöld,
só,
2-3 evőkanál liszt,
1 dl tej.

A galuskához
4-5 csapott evőkanál liszt,
1 tojás,
só.

15 dkg sárgarépa,
10 dkg petrezselyemgyökér,
10 dkg zellergumó,
5 dkg karalábé,
10 dkg karfiol,
5 dkg póréhagyma,
5 dkg vaj,
só, őrölt feketebors,
1 liter csontlé,
10 dkg burgonya,
1/2 csomó petrezselyemzöld,
5 dkg finomliszt,
1 dl tejszín,
1 tojássárgája,
1 zsemle.

A leveshez:
40 dkg friss zöldborsó,
4 dkg zsír,
1/2 csomó petrezselyemzöld,
2 evőkanál liszt,
2 csipetnyi törött bors, só.

A csontléhez:
30 dkg csont,
10 dkg sárgarépa,
10 dkg petrezselyemgyökér,
5 dkg zeller.

A galuskához:
1 tojás,
5-6 evőkanál liszt,
só.

60 dkg hüvelyes zöldborsó,
30 dkg csont,
10 dkg sárgarépa,
10 dkg petrezselyemgyökér,
5 dkg zeller,
8 dkg vaj,
3-4 evőkanál liszt,
1 csipetnyi törött bors, só,
1 csipetnyi cukor,
1 dl tej,
1 zsemle,
1/2 dl tejszín,
1 tojássárgája.

2 húsleveskocka,
40 dkg füstölt sertéshús,
60 dkg zöldbab,
40 dkg burgonya, só,
8 dkg kolozsvári szalonna,
1 evőkanál liszt,
1 nagy fej hagyma,
1 gerezd fokhagyma,
1 csomó petrezselyemzöld,
1 késhegynyi bors,
4 evőkanál tejföl.