Korpás kenyér recept
Korpás kenyér recept
Hozzávalók:
1 kg teljes búzaliszt
25 dkg fehér liszt
1 dkg élesztő
2 dkg olaj
2 dkg só
8 dl víz.
- Tovább (Korpás kenyér recept)
- A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges
Korpás kenyér recept
Hozzávalók:
1 kg teljes búzaliszt
25 dkg fehér liszt
1 dkg élesztő
2 dkg olaj
2 dkg só
8 dl víz.
Köményes búzakenyér recept
Hozzávalók:
1 kg finomliszt
10 dkg Graham-liszt
10 dkg búzacsíra
5 dkg élesztő
3 evőkanál méz
4 dl 3:1 arányú tejes víz
1.5 dkg só
kevés vaj
kb. 1 mokkáskanál őrölt köménymag.
Magokkal ízesített kenyér I. recept
Hozzávalók:
50 dkg korpás liszt
50 dkg rozsliszt
10 dkg lenmag
10 dkg szezámmag
10 dkg mogyoró (elhagyható)
5 dkg mandula
4 dkg élesztő
só
1 kávéskanál méz.
Magokkal ízesített kenyér II. recept
Hozzávalók:
70 dkg finomliszt
10 dkg szójaliszt
5 dkg borsóliszt
4 dkg élesztő
2 dkg cukor
1 dkg só
5 dkg napraforgómag
5 dkg tökmag
2 evőkanál étolaj.
Magokkal ízesített kukoricakenyér recept
Hozzávalók:
80 dkg finomliszt
20 dk kukoricaliszt
4 dkg élesztő
2 evőkanál méz
4 dl tej és víz 3:1 arányú keveréke
1 dkg só
2 kávéskanál zellermag
1 kávéskanál zsálya
1 mokkáskanál majoránna
kevés vaj.
Magyar komlós kenyér recept
Hozzávalók:
2.5 kg teljes liszt
2 marék morzsoltka
1 csipet komlóvirág
1 kávéskanál köménymag
1.5 l langyos víz.
Narancsos rozsos kenyér recept
Hozzávalók:
80 dkg finomliszt
15 dkg rozsliszt
4 dkg élesztő
2 dk cukor
2-3 dl tej és víz 3:1 keveréke
1 dkg só
1 kávéskanál köménymag
1 evőkanál reszelt narancshéj
kevés vaj.
Norvég reformkenyér recept
Hozzávalók 2 kenyérhez:
2.5 dl víz
2.5 dkg élesztő
5 dl tej vagy joghurt
1 kk. só
1 l (kb. 65 dkg) teljes kiőrlésű liszt (Graham-liszt)
7 dl(kb. 40 dkg) finom- vagy kenyérliszt.
A formák kikenéséhez:
vaj.
A nyújtáshoz:
liszt.
Orosz fekete kenyér recept
Örmény vékony kenyér recept
Hozzávalók:
70 dkg búzaliszt
20 dkg Graham-liszt
5 dkg cukor
5 dkg búzacsíra
10 dkg vaj
2 csomag szárított élesztő vagy
4 dkg friss élesztő
10 dkg szezámmag
1 tojás
1 dkg só
2-3 dl víz.