Firenzei fogasfilé recept

Recept elkészítése:

Firenzei fogasfilé recept

Hozzávalók:
8 szelet fogasfilé,
1 zacskó mirelit paraj,
6 dkg margarin,
2 evőkanál liszt,
3 dl tej,
1 tojássárgája,
5 dkg reszelt sajt,
só,
reszelt szerecsendió.

Elkészítés:

      A halszeleteket sós gőzben vagy vízben megpároljuk. Margarinnal kikent tűzálló tálba fektetjük. A fagyasztott parajt felengedtetjük, a levét leöntjük. 1 dkg megforrósított margarinon megpároljuk, sóval és reszelt szerecsendióval ízesítjük. A maradék margarint lábosban megolvasztjuk, meghintjük a liszttel és megpirítjuk. Felöntjük a tejjel, és állandó keverés mellett besűrítjük. Sóval, reszelt szerecsendióval ízesítjük. A tűzről levéve belekeverjük a tojássárgáját. A halszeletek közepére 1-1 kanálnyi parajt teszünk és leöntjük a besamelmártással. Tetejét reszelt sajttal meghintjük. Forró sütőben pirosra sütjük. Vajas burgonyával kínáljuk.

vissza a főoldalra

Receptek kategória: