Fűszeres-paradicsomos pizzaszeletek recept

Fűszeres-paradicsomos pizzaszeletek recept

Hozzávalók 16/32 darabhoz:
3-4 ek. olívaolaj,
2 hagyma vékonyra felszeletelve, összezúzva,
225 g gomba felszeletelve,
225 g paradicsom felkockázva,
225 g fűszeres-csípős kolbász felszeletelve,
1 tk. csilipor,
1 tk. szárított oregánó,
115 g napon aszalt paradicsom olajban lecsöpögtetve és felszeletelve,
450 g pácolt articsóka (konzerv) lecsöpögtetve és felkockázva,
225 g mozzarella apróra vágva,
4 ek. frissen reszelt parmezán sajt,
friss bazsalikomlevelek,
kimagozott fekete olajbogyó és szeletelt piros paprika a díszítéshez,
A tésztához:
1 csomag pizzatészta-keverék,
kukoricaliszt a megszóráshoz,
szűz olívaolaj a megkenésbez.

Elkészítés:

Készítsük el a pizzatésztát a csomagoláson levő utasítások szerint. Tegyük félre, hogy megkeljen.
Készítsük el a paradicsomszószt. Egy mély serpenyőben közepes lángon hevítsük az olajat. Tegyük bele a hagymát, pároljuk puhára, majd tegyük hozzá a fokhagymát és a gombát, süssük 3-1 percig, amikor a gomba már kezd elszíneződni. Keverjük hozzá a felkockázott paradicsomot, a kolbászt, a csiliport és az oregánót, majd gyakran kevergetve pároljuk 20-30 percig. A szósznak be kell sűrűsödnie, kicsit el is fövi a levét. Keverjük hozzá az aszalt paradicsomot, és tegyük félre egy kicsit hűlni.
A sütőt melegítsük elő 240 fokra (gázsütőben 9-es fokozat). Alufóliával béleljünk ki egy nagy vagy két kicsi pizzasütő-formát, és szórjuk meg kukoricaliszttel. A tésztát nyújtsuk ki, tegyük a formába, és kenjük meg olívaolajjal.
A paradicsomszószt kenjük a tésztára, a szélén 1 cm-t hagyjunk szabadon. Előmelegített sütőben 5 percig süssük a legalsó szinten. Tegyük rá az articsókát, szórjuk meg mozzarellával és parmezán sajttal. Még kb. negyedórát süssük az alsó szinten, a széle legyen ropogós, a teteje pedig aranybarna és hólyagos. Tegyük rácsra, és hagyjuk kihűlni egy kicsit.
Szeljük fel 16 vékony szeletre. Bazsalikomlevéllel díszítsük, egy-egy olajbogyót és paprikát is tegyünk rá, és azonnal tálalhatjuk.

The Mountain - 3D pólók