Olívaolajos paprika recept

Olívaolajos paprika recept

Hozzávalók 3x450 grammhoz:
3 piros kaliforniai paprika,
3 sárga kaliforniai paprika,
3 zöld kaliforniai paprika,
300 ml olívaolaj,
2,5 g/1/2 tk. só,
1/2 tk. frissen őrölt fekete bors,
3 szál kakukkfű.

Elkészítés:

Készítsük elő a grillezőt, vagy melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra (a gázsütőt 6-os fokozatra). Tegyük az egész paprikákat a sütőrácsra vagy egy sütőlapra. Tegyük a grill alá vagy a sütőbe, és hagyjuk kb. 10 percig, amíg a bőrük mindenütt megpörkölődik és felhólyagosodik. Időnként forgassuk meg őket. Hagyjuk a paprikákat hűlni legalább 5 percig, majd húzzuk le a bőrüket. Távolítsuk el a magokat és a szárakat. Vágjuk vékony szeletekre a paprikákat, tegyük külön edényekbe színek szerint. Osszuk el háromfelé az olívaolajat, és öntsük a paprikákra. Ízesítsük őket, és adjunk hozzájuk l-l szál kakukkfüvet. Jól keverjük össze. Mossunk ki 3 üveget és fedőt, töltsük meg őket a paprikákkal, és öntsük fel teljesen olívaolajjal. Szorítsuk a fedőket az üvegekre, és címkézzük fel őket.