Káposztás ételek

Eredeti erdélyi töltött káposzta recept

Eredeti erdélyi töltött káposzta recept

Hozzávalók:
50 dkg lapocka,
10 db savanyú káposztalevél,
50 dkg kocsonyahús (nyers sertésfül, farok, fejhús),
2 kg savanyú, aprókáposzta,
10 dkg rizs,
50 dkg nyers füstölt oldalas,
50 dkg dagadó,
1 kisfej vöröshagyma,
1 teáskanál pirospaprika,
8 dl tejföl,
3 dkg liszt,
ízlés szerint őrölt fekete bors,
2 evőkanál olaj,
só.

Bácskai töltött káposzta (szárma) recept

Bácskai töltött káposzta (szárma) recept

Hozzávalók:
1 kg sertéshús,
50 dkg füstöltoldalas,
1 kg füstölt házikolbász,
20 dkg füstölt szalonna,
1,5 kg házilag savanyított káposzta,
15-16 középnagyságú savanyú káposztalevél,
3 fej vöröshagyma,
1 gerezd fokhagyma,
2 csöves paprika,
10 dkg rizs,
1 tojás;
só, bors, majoránna,
tejföl,
néhány szem köménymag.

Aradi disznótoros töltött káposzta recept

Aradi disznótoros töltött káposzta recept

Hozzávalók:
25-30 dkg szalonnabőr a zsírszalonnáról,
50 dkg friss kolbász,
50 dkg véres hurka,
50 dkg májas hurka,
50 dkg lapocka,
10 dkg füstölt szalonna,
20 dkg rizs,
5 dl tejföl,
1 tojás,
1 kg savanyú apró káposzta,
10 db káposztalevél,
1 hegyes csípős paprika vagy 2 cseresznyepaprika,
1 teáskanál szárított csombor,
bors, só.

Alföldi töltött káposzta 3. recept

Alföldi töltött káposzta 3. recept

Hozzávalók 10 személyre:
1 kg kövéres sertéscomb (vagy más sertéshús),
15 dkg rizs,
2 tojás,
I kávéskanál pirospaprika,
1 késhegynyi törött bors,
só kb. 20 savanyúkáposzta-levél,
2 kg apró savanyú káposzta 2 megtisztított,
pörzsölt sertésláb (hosszában kettéhasítva),
1 sertésfül (kettévágva),
4-5 kisebb darab szalonnabőrke,
1 csülök (kettévágva),
50 dkg kövérkés sertéshús,
1 csapott evőkanál só,
10 dkg zsír,
1 nagy fej vöröshagyma,
1 csapott evőkanál pirospaprika tejföl.

Alföldi töltött káposzta 2. recept

Alföldi töltött káposzta 2. recept

Hozzávalók 10 személyre:
1 kg kövéres sertéscomb (vagy más sertéshús),
15 dkg rizs,
2 tojás,
1 kávéskanál pirospaprika,
1 késhegynyi törött bors, só,
kb. 20 savanyúkáposzta-levél,
2 kg apró savanyú káposzta,
2 megtisztított, pörzsölt sertésláb (hosszában kettéhasítva),
1 sertésfül (kettévágva),
4-5 kisebb darab szalonnabőrke,
1 csülök (kettévágva) 50 dkg kövérkés sertéshús 1 csapott evőkanál só,
10 dkg zsír,
1 nagy fej vöröshagyma,
1 csapott evőkanál pirospaprika tejföl.