25 dkg kristálycukor,
fél narancs héja,
1 citrom leve,
4 narancs,
5 dkg porcukor,
2 dl tejszín.
A kristálycukorból 5 dl vízzel szirupot főzünk, belekeverjük a narancshéjat, és citromlével ízesítjük. Szűrőn átszűrjük, kihűtjük beletesszük a narancsok kipréselt levét, majd félig megdermesztjük.
5 dl erős feketekávé,
25 dkg porcukor,
2 dl tejszín.
A kihűlt kávéba beleteszünk 20 dkg porcukrot, és addig kevergetjük, míg elolvad, majd mélyhűtőben félig megdermesztjük. Ekkor hozzákeverjük a maradék porcukorral kemény habbá vert tejszínt.
4 banán,
20 dkg porcukor,
1 citrom,
1 - 2 evőkanál cseresznyepálinka,
2 dl tejszín.
A banánt turmixoljuk. Hozzáadunk 15 dkg porcukrot, majd 3 dl hideg vízzel felengedjük. Citromlével és cseresznyepálinkával ízesítjük.
5 tojássárgája,
14 dkg kristálycukor,
fél rúd vanília,
10 dkg étcsoki,
5 dkg porcukor,
2 dltejszín.
A tojássárgákat a porcukorral simára keverjük, hozzáöntjük a vaníliával felforralt tejet, és takaréklángon forráspontig melegítjük. A tűzről levéve belekeverjük a felolvasztott csokit.
25 dkg eper,
3 dl tejszín,
8 dkg porcukor.
A megtisztított és megmosott epret áttörjük, vagy turmixgépben pépesítjük. A tejszínt a porcukorral kemény habbá verjük és hozzákeverjük az epervelőt.
12 dkg kristálycukor,
6 dl tej,
2 tojássárgája,
fél rúd vanília vagy vanília kivonat,
2 dl tejszín,
5 dkg porcukor.
A cukorra ráöntjük a tejet, hozzáadjuk a tojássárgákat, vaníliával ízesítjük, és állandóan kevergetve addig főzzük, míg besűrűsödik.
20 dkg citromízű fagyi,
4 dl száraz pezsgő,
0.5 dl mentalikőr,
néhány mentalevél.
A finomra vágott mentalevelet a fagyival simára keverjük, majd hozzáadjuk a likőrt és a pezsgőt. Talpas poharakba töltjük, és kásásra fagyasztva kínáljuk.
50 dkg paradicsom,
2 dl ásványvíz,
8 cl vodka,
1 csipet gyömbér,
1 csipet őrölt bors,
1 csipet só.
A paradicsomokat forró vízbe mártjuk, a héját lehúzzuk, majd turmixoljuk. Kevés sóval, borssal, gyömbérrel fűszerezzük, majd az ásványvízzel és a vodkával elkeverjük.
40 dkg alma,
1 citrom,
20 dkg vaníliaízű fagyi,
2 dl száraz pezsgő.
A megtisztított kisebb darabokra vágott almát a citromszeletekkel összeturmixoljuk. Hozzáadjuk a fagyit, a pezsgőt, majd addig keverjük, míg krémszerűen sűrű lesz.
5 cl feketeribizli nektár,
5 cl narancslé,
5 cl grapefruitlé,
2 csepp Agnostura,
2 csepp citromlé.
A hozzávalókat keverőpohárba töltjük, és jól összekeverjük.
