Főzelékek, köretek képekkel

Májgaluska finoman recept

files/images/fozelekek-koretek-kepekkel/3-30.jpg

15 dkg sertésmáj,
1 kis fej vöröshagyma,
2-3 petrezselyemlevél,
3 dkg zsír,
1 zsemle só,
2 csipet törött bors,
1 csipet majoránna,
1 tojás,
1 evőkanál zsemlemorzsa,
2 dkg liszt.

4

A májat, miután a hártyáját leszedtem, megdarálom. A finomra vágott vöröshagymát és petrezselyemzöldet zsírban megpirítom.

Lencsefőzelék recept

files/images/fozelekek-koretek-kepekkel/3-28.jpg

40 dkg lencse só,
1 babérlevél,
4 dkg zsír,
2 evőkanál liszt,
1-2 csipetnyi cukor,
1 kis fej vöröshagyma,
1 gerezd fokhagyma,
1 mokkáskanál paprika,
1 kávéskanál mustár,
1 evőkanál ecet,
1 dl tejföl.

4

A lencsét átválogatom, váltott vízben megmosom és beáztatom. A lencsét bő, hideg vízben teszem fel főni. Megsózom, babérlevelet teszek bele, majd mérsékelt tűzön fedő alatt puhára főzöm.

Kukoricás burgonya-lepény recept

files/images/fozelekek-koretek-kepekkel/3-27.jpg

60 dkg burgonya,
1/2 doboz csemege kukoricakonzerv,
1 késhegynyi törött bors,
1 fej hagyma,
1/2 csomó petrezselyemzöld,
3 tojás,
7 evőkanál liszt,
4 dl olaj,
só.

4

A meghámozott, durvára reszelt krumplihoz először hozzáadom a jól lecsöpögtetett kukoricát, majd sóval, borssal, finomra vágott hagymával és petrezselyemzölddel fűszerezem.

Krumplipüré recept

files/images/fozelekek-koretek-kepekkel/3-26.jpg

1 kg burgonya,
só,
4 dkg vaj,
4 dl tej.

4

A krumplit megtisztítom, majd nyersen kb. 2 cm-es kockákra vágom. Annyi hideg vízbe teszem, amennyi ellepi. Megsózom, és fedővel letakarva puhára főzöm. Leszűröm, jól lecsöpögtetem és forrón áttöröm.

Konyakos sült gomba recept

files/images/fozelekek-koretek-kepekkel/3-25.jpg

50 dkg vegyes gomba,
só,
2 evőkanál olaj,
késhegynyi őrölt bors,
1/2 dl konyak.

4

A megtisztított, összevágott gombát megsózom, és olajon, fedő alatt megpárolom. Fia megpuhult, megborsozom, ráöntöm a konyakot, és 5-10 percig közepesen erős tűzön sütöm, közben állandóan kevergetem.

Káposztás gombóc másképpen recept

files/images/fozelekek-koretek-kepekkel/3-23.jpg

50 dkg fejes káposzta,
4 szikkadt zsemle
2 dl tej
5 dkg csemegeszalonna
1 fej hagyma 1 tojás
5 dkg liszt bors
szerecsendió,
köménymag,
1 csomó petrezselyemzöld,
só.

4

A káposztát félbevágom, a torzsáját kivágom. Fazékban sós vizet forralok, beleteszem a káposztadarabokat, és fedő alatt 20 percig főzöm.

Karalábéfőzelék recept

files/images/fozelekek-koretek-kepekkel/3-21.jpg

1 kg karalábé só
5 dkg vaj
1 evőkanál liszt
1/2 csomó petrezselyemzöld
1 csipetnyi őrölt bors
1 dl tej cukor.

4

A megtisztított karalábét egyenletes szeletkékre (metéltre vagy kockára) vágom és megmosom. A fás részeket eltávolítóm. A petrezselyemzöldet finomra vágom.