Hideg májas hurka 3. recept

Hideg májas hurka 3. recept

Elkészítés:

      Egy disznómájat megőrölünk. Tokahúst és szalonnát megabálunk, apró kockára vágjuk. Elkeverjük kevés sóval, tört fekete borssal és tört szegfűszeggel. Kevés meleg abálélevet is adunk hozzá. Puhán kell megtölteni, mert megdagad. Egy óráig egyenlő forrással, lassú tűznél kifőzzük, kihűlésig hideg vizbe tesszük. Másnap füstre tesszük két napra. Gyengén kell füstölni, vékonyan felszeletelni.

vissza a főoldalra