Diós sütemények

3 tojássárgáját, 4 deka cukorral habosra keverünk, hozzáadjuk a darált diót, melyhez a sütőport kevertük, azután a rummal áztatott morzsát, a tejet. citromhéjat és végül a tojáshabot.

14 deka cukrot 4 tojás sárgájával és fél csomag vaníliás cukorral habzásig keverünk, azután 7 deka darált diót, 7 deka héjazott mandulát őrölten és 1 evőkanál liszttel kevert fél csomag sütőport adunk

A tészta anyagait összegyúrjuk és 4 mm vastag, 25 cm szélesre, lapokra kinyújtjuk. A töltelékkel megkenjük, összesodortuk és középerős tűznél kb. 35 percig sütjük.

15 deka őrölt diót 6 tojás sárgájával, 15 deka cukorral és fél csomag vaníliás cukorral kikeverünk, beleteszünk két marék zsemlemorzsát, és utoljára a 6 tojásfehérje keményre vert habját adjuk hozzá.

A vajat a cukorral jól elkeverjük, hozzáadjuk fenti sorrendben a többi anyagokat, golyókat formálunk belőle, mindegyik közepébe fél diót helyezünk és jó tűz mellett (nehogy széjjelfolyjanak) kb.

30 deka lisztet, 15 deka vajat, 15 deka darált diót, 15 deka porcukrot, fél csomag sütőport, 1 tojás sárgáját és 1 citrom reszelt héját tejföllel kemény tésztává gyúrunk.

A hozzávalókból tésztát gyúrunk- (a tészta olyan kemény.

Négy tojás keményre vert habját elkeverjük 28 dkg vaníliás cukorral, teszünk bele azután 28 dkg darált diót, és a felsorolt fűszereket, s úgy járunk el, mint a többi csóknál, de mindegyikre fél diót t

Tíz-tizenkét dkg héjában főtt, hámozott és melegen áttört burgonyát elkeverünk 10 dkg vajjal, 20 dkg porcukorral.

A tojást két edénybe szétválasztjuk. A cukor egyharmadával, 1 evőkanál vízzel a sárgáját habverővel jól kikeverjük, és utána a kakaót belekeverjük.