Brokkolis csirke recept

Brokkolis csirke recept

Hozzávalók 4 személyre:
90 dkg brokkoli (mélyhűtött is lehet),
2 csirkemell kb. 50 dkg,
1 bögre rizs kb. 22,5 dkg,
1 kis fej vöröshagyma,
2 evőkanál light margarin,
fokhagymakrém,
majoránna,
só, bors (fehér bors),
1,5 dl száraz fehérbor (jó minőségű!),
2 dl energiaszegény tejfel.

Elkészítés:

Csirkemelleket csíkokra vágjuk, sóval, borssal- ízesítjük és bekenjük fokhagymakrémmel. Néhány percig állni hagyjuk. Serpenyőbe 1 jó evőkanálnyi forró margarinon rózsaszínre sütjük (éppen csak átforgatjuk). Brokkolit sós vízben 4-5 perc alatt megfőzzük (ha egy csipet cukrot is teszünk a vízbe, szebb zöld marad) és szitán lecsorgatjuk. Rizst bő, enyhén sós vízben megfőzzük. Kb. 18-20 perc. A hagymát igen apróra vágva 1 kanál margarinban üvegesre pirítjuk (vigyázva nehogy odaégjen!), a leszűrt rizst belekeverjük és borssal, morzsolt majoránnával ízesítjük. Tűzálló tálba lerakjuk úgy, hogy alulra tesszük a rizst, rá a csirkemell darabkákat és beborítjuk brokkolival. Néhány teáskanál tejföllel díszítjük. Lehet kisebb tálba több rétegben lerakni. Előmelegített, közepesen forró sütőben összesütjük. Kb. 15 percig. Tálalásnál, aki szereti, még tehet rá tejfölt.