Tejszínes kapros csigaragu recept

Tejszínes kapros csigaragu recept

Hozzávalók:
élő csiga 2 kg,
gomba 0,3 kg,
kapor 1 cs.,
citrom 0,2 kg,
cukor 0,05 kg,
só 0,01 kg,
fehérbor 1 l,
vaj 0,05 kg,
tejszín 0,3 l,
liszt 0,05 kg.

Elkészítés:

A csigákat sós, köménymagos vízben megfőzzük, majd a húsokat megtisztítjuk. Vajban megpirítjuk a gombát, a csigahúst és a finomra vágott kaprot. Megsózzuk, kevés liszttel és fehérborral, tejszínnel felengedjük. Sóval, cukorral, citromlével ízesítjük és forrón tálaljuk. Köret: párolt rizs vagy vajas burgonya.

vissza a főoldalra