Éti csiga recept

Éti csiga recept

Hozzávalók:
40 dkg csigahús,
8 dkg margarin,
10 dkg fokhagyma,
24 g bakonyi kenyér.

Elkészítés:

Tavasszal gyűjtött nagyméretű éti csigákat hagymával, babérlevéllel, fokhagymával, kevés szegfűszeggel 10-15 percig főzzük, ekkor a csigák a házukból kihúzhatók. A zsigeri részeket levágjuk, a talpakat új vízben tovább főzzük. Petrezselyemmel és fokhagymával fűszervajat készítünk. A csiga talpakat a kimosott csigaházakba visszatöltjük. A nyílásokat fűszervajjal zárjuk. Pirított kenyérrel tálaljuk.

vissza a főoldalra