Brokkolis kuszkusz recept

Brokkolis kuszkusz recept

Hozzávalók:
20 dkg hagyma,
25 dkg karfiol,
50 dkg brokkoli,
25 dkg sárgarépa,
1 kisebb piros húsú paprika,
4 húsos paradicsom,
4 ek. olívaolaj,
2 gerezd foghagyma,
1 ek. paradicsompüré,
fél kk. kurkuma,
fél kk. Cayenne bors,
1 kk. őrölt koriander,
fél kk. kömény,
0,5 l zöldségleves,
25 dkg csicseriborsó ( 1 doboz),
só, bors,
35 dkg kuszkusz,
2 ek. korianderlevél.

Elkészítés:

      A hagymát karikára vágjuk. A karfiolt, brokkolit rózsáira szedjük, a sárgarépát hosszában, a paprikát, paradicsomot kockára vágjuk. Az olajat serpenyőben felhevítjük. Megpirítjuk benne a hagymát. Hozzátesszük a zúzott foghagymát, paradicsomot, fűszereket, majd a zöldségeket. Felöntjük a zöldséglevessel, 15-20 percig főzzük. A csicseriborsót hozzákeverve még egy kicsit főzzük. Kuszkusszal tálaljuk.

vissza a főoldalra