Tepsis Brassói recept

Tepsis Brassói recept
Hozzávalók 4 személyre:

60 dkg sertéstarja vagy lapocka,
20 dkg füstölt szalonna,
1 fej vöröshagyma,
3 gerezd fokhagyma,
só, bors, majoránna,
60 dkg burgonya.

Elkészítés:

A hússzeleteket kiklopfoljuk, besózzuk, fokhagyma reszelékkel mindkét oldalát bedörzsöljük, és állni hagyjuk, majd csíkokra vágjuk. Eközben a füstölt szalonnát felkockázzuk, zsírjára sütjük. A szálasra vágott vöröshagymát a szalonnazsírban üvegesre pirítjuk, rátesszük a csíkokra vágott húst. Bőven meghintjük majoránnával, fekete borssal. Fedő alatt, lassú tűzön csaknem készre pirítjuk. A burgonyát vékony hasábokra vágjuk, összekeverjük a hússal és forró sütőben, ropogós pirosra sütjük. Kovászos uborka illik hozzá. Rendkívül finom.

Kiemelt partnerünk